The Catch Up Bakeroom ชวนสัมผัสบรันช์โฮมเมดและขนมปัง Sourdough อบสด ยกระดับประสบการณ์ความอร่อยในย่านลาดกระบัง
ท่ามกลางกระแสความนิยมของอาหารสไตล์บรันช์และเบเกอรี่โฮมเมด The Catch Up Bakeroom ร้านบรันช์และโฮมเมดเบเกอรี่ในย่านลาดกระบัง พร้อมต้อนรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารคุณภาพด้วยเมนูที่รังสรรค์จากวัตถุดิบคุณภาพและขนมปังอบสดภายในร้าน ภายใต้แนวคิดการเป็นพื้นที่แห่งการพบปะ พูดคุย และใช้เวลาร่วมกันในบรรยากาศอบอุ่นสไตล์อังกฤษ
ร้านก่อตั้งขึ้นครั้งแรกในปี 2554 ภายใต้ชื่อ The Catch Up Cafe ก่อนจะย้ายมายังสถานที่ปัจจุบันและปรับรูปแบบเป็น The Catch Up Bakeroom ในปี 2559 โดยมี นายทศพล วันอุดมเดชาชัย หรือคุณซัน ผู้ก่อตั้งและเจ้าของร้าน เป็นผู้พัฒนาสูตรอาหารและเบเกอรี่ด้วยตนเอง จากความตั้งใจที่จะสร้างร้านอาหารคุณภาพสำหรับคนในย่านลาดกระบัง ให้สามารถอิ่มอร่อยกับเมนูบรันช์และขนมปังโฮมเมดได้โดยไม่ต้องเดินทางเข้าไปยังใจกลางเมือง
ชื่อ “The Catch Up” ได้รับแรงบันดาลใจจากการสังเกตวิถีชีวิตของนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มักใช้ช่วงเวลาบนโต๊ะอาหารในการพบปะ พูดคุย และอัปเดตเรื่องราวของกันและกัน สะท้อนแนวคิดของร้านที่ต้องการเป็นพื้นที่แห่งความสัมพันธ์และความทรงจำดี ๆ ผ่านอาหารและเครื่องดื่มที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน
จุดเด่นของ The Catch Up Bakeroom คือการผลิต Sourdough, Bagel และ Shokupan ภายในร้านทุกวัน โดยไม่ใช้วัตถุกันเสีย สารฟอกขาว หรือสารเสริมคุณภาพ ขนมปัง Sourdough ของร้านใช้ยีสต์ธรรมชาติที่เลี้ยงเอง และผ่านกระบวนการหมักนานกว่า 24 ชั่วโมง เพื่อให้ได้รสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ พร้อมอบสดใหม่วันละ 4 รอบ เพื่อให้ลูกค้าได้รับขนมปังที่มีคุณภาพดีที่สุด
นอกจากขนมปังแล้ว ร้านยังให้ความสำคัญกับการทำส่วนประกอบต่าง ๆ ภายในร้าน ไม่ว่าจะเป็นเพสโต้ ซอส น้ำสลัด และเมนูพิเศษต่าง ๆ เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในแบบของ The Catch Up Bakeroom
เมนูซิกเนเจอร์ที่ได้รับความนิยม ได้แก่ Tuna Melt ซาวโดว์เสิร์ฟพร้อมทูน่า เพสโต้โฮมเมด เคเปอร์ ฮาลาปินโญ ชีส และแตงกวาดอง, Cubano ซาวโดว์สอดไส้แฮมและชีส พร้อมซอสมายองเนสมัสตาร์ดสูตรเฉพาะ, Pulled Pork Sourdough ที่ใช้หมูสันคอซูวีนาน 24 ชั่วโมง เสิร์ฟคู่ขนมปังซาวโดว์อบสด รวมถึง Spaghetti Black Truffle Cream และ Vanilla Latte เมนูยอดนิยมที่ครองใจลูกค้าประจำของร้าน
ปัจจุบันร้านมีอาหาร เครื่องดื่ม และเบเกอรี่รวมกว่า 65 เมนู ในราคาเฉลี่ย 200–350 บาทต่อคน รองรับทั้งคนวัยทำงาน นักศึกษา บุคลากรในพื้นที่สนามบินสุวรรณภูมิ รวมถึงครอบครัวและกลุ่มเพื่อนที่มองหาร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ สำหรับรับประทานอาหาร พูดคุย หรือทำงาน
คุณซัน กล่าวเพิ่มเติมว่า “ตลอดระยะเวลากว่า 15 ปี สิ่งที่เราให้ความสำคัญไม่ใช่เพียงรสชาติของอาหาร แต่คือความตั้งใจในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การพัฒนาสูตร การทำขนมปังด้วยยีสต์ธรรมชาติ การผลิตซอสและส่วนประกอบต่าง ๆ ภายในร้าน ไปจนถึงการสร้างบรรยากาศที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกอบอุ่นเหมือนได้มาพบปะกับคนคุ้นเคย เราหวังให้ The Catch Up Bakeroom เป็นร้านที่ลูกค้านึกถึงทุกครั้งเมื่ออยากใช้เวลาคุณภาพร่วมกับครอบครัว เพื่อน หรือคนสำคัญ”
The Catch Up Bakeroom ตั้งอยู่ที่ ซอยลาดกระบัง 7 กรุงเทพมหานคร เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10.00–20.00 น. พร้อมบริการเดลิเวอรี่ผ่าน Grab และ LINE MAN